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Gamberi alla griglia in salsa agrodolce

Oggi ti presentiamo una ricetta di un secondo piatto di pesce squisito, veloce e facile da preparare: i gamberi alla griglia in salsa agrodolce.
Sentirai tutto il sapore del mare in questo piatto semplice e gustoso!

Ingredienti

Miscela di spezie

Salsa Agrodolce

Procedimento

Prepara la salsa agrodolce

  1. Scalda l’olio in una casseruola a fuoco medio.
    Soffriggi l’aglio e lo zenzero per circa 1min nell’olio caldo, mescolando fino a doratura.
    Aggiungi quindi gli altri ingredienti e fai cuocere per circa 1min, mescolando costantemente, finché la marmellata si scioglie. Togli il pentolino dal fuoco.
Prepara la miscela di spezie:
  1. Mescola tutti gli ingredienti in una ciotola.
  2. Metti i gamberi in una ciotola.
  3. Condiscili con la miscela di spezie.
  4. Aggiungi olio q.b. per ungerli leggermente.
  5. Mescola bene,copri e lascia riposare per almeno 1 ora in frigo.
CONSIGLIO: hai mai sentito parlare del sale marino di Maldon? Si tratta di un sale davvero particolare che si presenta in scaglie. Non è tanto più sapido del normale sale marino ma, proprio grazie ai fiocchi, resta in bocca più a lungo risultando particolarmente croccante!

⬇ Prova anche tu il sale preferito dei grandi chef! Sulla carne, sul pesce, nelle insalate: esalta i sapori senza mai coprirli.

Prepara il grill:

  1. Pulisci la griglia di cottura e scaldala per bene.
  2. Griglia i gamberi a cottura diretta per 3-5 minuti, mantenendo il coperchio chiuso per quanto possibile, girandoli due o tre volte e spostandoli per cuocerli uniformemente, fino a quando sono leggermente segnati in superficie e appena opachi al cuore. Apri 1 o 2 gamberi per controllare il grado di cottura.
  3. Metti i gamberi raffreddati in una ciotola. Versa un po’ di salsa e mescola per bene.
  4. Servi subito e buon appetito!

Facci sapere nei commenti se ti è stata utile o se hai altri consigli da proporci per questa ricetta.

Preferisci un piatto più da carnivoro? Prova la nostra grigliata di carne di maiale, in collaborazione con il professore di cucina Andrea Zilli!

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[fonte: Lo Chef del Barbecue – Weber]

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